Kävin viikko sitten ystäväni kanssa Frantsilan Hyvän Olon keskuksessa yhden yön reissulla ja Kehäkukka-myymälästä oli ihan pakko ostaa pussillinen kuivattua laventelia mukaan.Tuoksuu huumaavalle,suorastaan tyrmäävälle.En pidä laventelista eteerisenä öljynä enkä vaatekaapissa kuivattuna mutta jostain syystä teki kauheasti mieli kokeilla sitä leivontaan.Etsin ohjetta kekseihin heti kun kotiin päästiin ja lähimmäs suunnitelmiani osui tämä.Muokkailin aika rennolla kädellä,oma ohje alla,alkuperäinen tuolta linkistä.
Pähkinäiset kukkaiskeksit
225g voita
0,8dl tummaa ruokosokeria
0,5tl ruususuolaa
0,8dl hunajaa
2tl kuivattua laventelia
1tl kuivattua mesiangervoa
1tl kuivattuja ruusun terälehtiä
0,5tl kuivattua puna-apilaa
1tl kuivattua ruiskaunokkia
6dl jauhoja
kourallinen pähkinöitä murskana (hasselpähkinää,kuorittuja ja kuorellisia manteleita tällä kertaa)
Pehmitä voi huoneenlämmössä tai oikaise mikron kautta kuten minä.Hiero mausteet ja sokeri keskenään morttelissa.Vatkaa voi,sokeri,hunaja ja mausteet vaahdoksi (vaahto on ehkä vähän liiottelua,kunhan kuohkeaksi).Lisää jauhot vähitellen.Kiedo taikina tuorekelmuun ja anna olla jääkaapissa puolisen tuntia.Lämmitä uuni 175 asteeseen.Pyörittele palloiksi,litistä ja koristele jos huvittaa.Paista noin 10 minuuttia,kunnes on aavistus väriä reunoilla.Teen kanssa ehkä parhaimmillaan,maistui lapsillekin.
Olen tehnyt kaksi satsia nyt viikon aikana (toinen lähtee mukaan mökille,ei sitä ekaakaan ole kokonaan vielä syöty,näin voimakkaaseen makuun kun kyllästyy jos liikaa pupeltaa) ja eka oli parempi.Lapset oli tänään(kin) kohtuullisen rasittavalla päällä (sadesäällä) kun leivoin ja luulen että jauhoja meni desi liikaa kun sekosin laskuissa pari kertaa jonkun roikkuessa jalassa.Ihan syötäviä silti.Toinen selitys voi olla että ensimmäisellä kerralla sulatin voin vahingossa lähes sulaksi ja taikina oli senkin takia pehmeämpää,ehkä kolmas kertaa kertoo..
Joo, sadekelit syö. Lohdullista, että muittenkin lapset kränää :)
VastaaPoistaIhana keksiohje. Laventelijäädyke, jota ystäväni luona söin, oli aivan ihastuttavaa.
Arvaa vaan..Meinas hitusen mieli alkaa mustua kun aamulla vedin verhot auki ja tasaisen harmaa sumusade taas vastassa mut jos vaikka kirjastoon..Kahden ylikierroksilla käyvän lapsen kanssa,rentouttavaa epäilemättä :)
VastaaPoistaJäädykereseptiä voiskin etsiä,vois olla aika raikasta,'yrttistä'.Laventelin ja rosmariinin maussa on jotain samaa voimakkuutta vaikkei samalle maistukaan.